2020年9月29日 | 園芸・ガーデニング

手軽に育てられるキッチンハーブの魅力

料理のアクセントに欠かせないハーブを、キッチンで手軽に育てることができたら便利ですね。今回は、キッチンハーブ栽培のメリットと育てる際に気をつけたい4つのポイント、そしておすすめのハーブ6種類をピックアップし、栽培時のトラブルや対処法もご紹介いたします。

緑のインテリアとして楽しむこともできるキッチンハーブを、あなたもぜひ育ててみませんか。

キッチンハーブを育てよう

文字通り、キッチンで育てることのできるキッチンハーブの栽培には、次のようなメリットがあります。

キッチンですぐに使うことができる

香りづけや彩り、消臭など、さまざまな目的で使用するキッチンハーブ。キッチンで栽培すれば、庭やベランダなどに収穫に行く手間が省けます。新鮮で香り豊かな緑の葉を、手際よく使うことができるというメリットがあります。

経済的にもおすすめ

一般的に、調理に使用するハーブは少量です。毎回スーパーなどで購入すると食費に影響が出るうえ、使い切れないこともあります。収穫の季節や量の調整さえできれば、自分で栽培する方が経済的で無駄がありません。

キッチンで育てる野菜については、「【簡単でおしゃれ！】キッチン菜園におすすめの野菜と育て方をご紹介」の記事もご覧ください。

インテリアとして楽しむ

かわいい鉢やプランターで育てれば、インテリアとしても楽しむことができます。大きい容器よりも小さめの方が、移動もしやすくおしゃれにまとまります。同じ容器で統一感を出したり、好みの雑貨と組み合わせたり、高さを変えて並べたりと、その楽しみ方は多彩です。

キッチンハーブ栽培のポイント4つ

ハーブは基本的に丈夫な植物ですが、栽培では次の4点を心がけましょう。

①　元気のよい苗を選ぶ

苗を購入するときは、鮮やかな緑色で茎が太く、根がしっかりと張っているものを選んでください。ヒョロヒョロしているものや葉が黄色いもの、虫食いがあるものは、よい苗とはいえません。購入後は、ひと回り大きな鉢に植え替えて育てましょう。

②　日当たりと水やり

窓のあるキッチンでは、鉢やプランターを窓辺に置いて日光浴をさせてください。窓がない場合、日中は屋外またはリビングなどの窓辺に置き、夕方になったらキッチンへ移動しましょう。水やりは土の表面が乾いたタイミングでたっぷりと与え、受け皿に出た水は処分します。

③　こまめに使おう

こまめに摘み取って、どんどん使うことをおすすめします。摘み取ることでほかの葉へと栄養が行き渡り、新しい茎の生長をうながすこともできます。ただし、葉を摘み取りすぎると光合成ができなくなるので、常に10枚くらいは残しましょう。購入したり収穫したりしても使い切れなかったハーブは、水を入れた容器に挿して一時的に保存できます。水は毎日入れ替え、数日のうちに使い切りましょう。

④　水耕栽培をするとき

本格的な水耕栽培には市販のキットが便利ですが、ペットボトルを再利用した容器の使用も可能です。基本的には、容器の水がなくなったら注ぎ足しましょう。ハイドロボールや粒状の土、容器は清潔を保ち、説明書に従ってときどき栄養剤も与えてください。

キッチンハーブのトラブルには

キッチンハーブを栽培する際のトラブルと対処法についてご紹介いたします。

気をつけたい病気

室内の栽培では、日光不足で徒長（とちょう）したり、土にカビが発生したりすることがあります。日中は窓辺に鉢を移動して、数時間ほど日光浴をさせましょう。カビの部分は使い捨てのスプーンなどで取り除き、様子を見ても改善しないときは新しい土に植え替えてください。

屋外で日光浴をさせた場合、風や虫の媒介によってうどんこ病などにかかることがあります。1日に1度は葉を観察し、病気の疑われる部分があれば、すぐに取り除いてまん延を防いでください。

害虫を見つけたら

ハーブにつきやすい害虫には、アブラムシやハダニ、ヨトウムシ、アオムシなどがあげられます。鉢を外に出して日光浴させる場合は、防虫ネットなどをかぶせると安心です。また、購入の際すでに虫がついていたり、土の中に虫がひそんでいたりした場合は、室内栽培でも被害にあうおそれがあります。

キッチンハーブの病害虫対策には、食品の成分を用いたフマキラーの「カダンセーフ」がおすすめです。カダンセーフは、食品成分由来の膜が病害虫を包んで退治。害虫は呼吸ができずに窒息死し、病原菌も栄養を得られず死滅します。屋内での使用や、お子様・ペットのいるご家庭でも安心してご使用いただけます。また活力成分の天然アミノ酸とAO（アルギン酸オリゴ糖）を配合していますので、病害虫対策だけでなく植物の生育もサポートする優れものです。