2022年2月11日 | お役立ち情報

【おにぎらずのお弁当レシピ集】おにぎらずの作り方・包み方のポイントは？

握らなくても作れる「おにぎらず」は、おいしくて簡単にできあがると人気です。断面が見えることで華やかさもあり、見ただけで食欲がわいてくるものです。

今回は、おにぎらずの作り方や包み方のポイント、おすすめレシピをご紹介いたします。お弁当のレパートリーを増やすために、おにぎらずを作ってみてはいかがでしょうか。

「おにぎらず」とは

「おにぎらず」とは、握らないで作るおにぎりのことです。ご飯の間に具材を挟んでのりで包むため、お弁当にぴったりのメニューとして人気があり、SNSにもたくさんアップされています。

発祥は、1991年発行の漫画「クッキングパパ」22巻・第213話に登場した「握らないおにぎり」といわれています。息子のお弁当を作らなくてはならない日に寝坊してしまったクッキングパパ・荒岩が、わずか5分で作ったお弁当が「おにぎらず」でした。

その後、2014年にクックパッドニュースで紹介されたことから話題となり、2015年にはユーキャン「新語・流行語大賞」の50語にノミネート。多くの媒体で取り上げられるようになり、現在ではお弁当の定番として人気を博しています。

おにぎらずの人気の理由

お弁当のメニューとしておにぎらずが人気を集めているのには、いくつかの理由があります。おにぎらずの魅力を確認してみましょう。

握らなくてよい

おにぎりをおいしく仕上げるコツは、アツアツのご飯で作ることです。熱いご飯を手で握ることで、冷めても中はふんわりしてご飯が固くなりません。とはいえ、アツアツのご飯を手で握るのは、思いのほか大変です。

しかし、おにぎらずは包むだけなので、手で握る必要がありません。炊きたてのご飯でも楽に作れます。

いろいろな具材を入れられる

おにぎりの定番具材といえば、鮭・梅干し・昆布・おかか・辛子明太子など和風のものが中心で、入る量も比較的少なめです。一方、おにぎらずはご飯の上に食材をのせて作るため、サンドイッチのような感覚でたくさんの具材を挟めます。ハム・ランチョンミート・卵・チーズなどパンに合いそうな具材や、ハンバーグ・唐揚げなどのボリューミーなおかずメニューも楽しめます。おにぎりには入れにくい、平たい食材を入れられるのも魅力です。具材のバリエーションが豊富なところが、おにぎらずの人気の理由といえるでしょう。

断面がきれい

完成したおにぎらずを半分に切り、断面を上に向けて弁当箱に詰めてみましょう。具材を重ねると断面がきれいで、見栄えがよいことも人気の理由です。切ったときの美しさにこだわると、作る人も食べる人も楽しめます。

子どもが食べやすい

おにぎりよりも薄くて持ちやすいため、お口の小さな子どもでも食べやすいでしょう。こぼさずに食べられるため、幼児のお弁当としてママたちの間でも人気があります。

おにぎらずの作り方

ここからはおにぎらずの作り方を解説いたします。はじめての方でも簡単ですので、ぜひ作ってみてください。

材料

焼きのり（正方形）
ごはん
具材
ラップ

手順

ラップを敷き、焼きのりの角が上を向くように置きます。
のりの中央に、ご飯が四角くなるようにのせます。
ご飯の上に具材を順番にのせます。
具材をすべてのせたら上からご飯をかぶせます。
左右・上下の焼きのりをたたんでご飯が見えないように包みます。
ラップで包み、5〜10分程度おいてなじませます。
ラップの上から包丁で半分に切ります。
断面を上にしてお弁当箱に詰めます。

おにぎらずの包み方のポイント

おにぎらずは、はじめての方や子どもでも簡単に作れますが、コツを知っておくとより上手に仕上がります。包み方のポイントをご紹介いたします。

【ポイント①】ご飯に塩味をつけておく

おにぎらずに使うご飯には、塩味を少しつけましょう。具材をしっかり挟んだおにぎらずでも、食べてみると物足りなさを感じることがあるからです。ご飯に少量の塩をふると、具材のおいしさも引き立ちます。

【ポイント②】のりに穴を開けておく

食べるときにのりが噛みきれなくて引っ張ってしまうと、崩れやすくなります。フォークなどを使ってのりに小さな穴を開けておけば、食べやすくなるでしょう。

【ポイント③】ご飯を多くのせすぎない

のりからはみ出さないように包むには、ご飯を入れすぎないことがポイントです。ご飯の量はのり1枚に対してお茶碗1杯程度にしましょう。具材の量が多いときは、ご飯を少なめにすることがポイントです。

【ポイント④】具材の向きを考えてのせる

切り口がきれいに見えるように具材を配置しましょう。細長い具材や小さな具材は、断面から見える向きに配置するのがポイントです。難しい場合は、どこから切ってもきれいに見える具材をのせるとよいでしょう。

【ポイント⑤】色のバランスを考える

おにぎらずは断面がきれいなので、色のバランスを考えて具材を選ぶこともポイントです。同じ色に偏らないようにすると切り口が色鮮やかになり、よりおいしそうに見えます。

【ポイント⑥】水分が多い具材は避ける

ポイント⑥水分が多い具材は避ける

水気の多い具材を挟むと、ご飯が水分を吸収して崩れやすくなります。レタスなどは洗った後に、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから使うようにしましょう。

【ポイント⑦】包丁をぬれ布巾で拭き取りながら切る

ラップで包んだままの状態で、半分に切りましょう。つぶれにくいため、きれいに切れます。切る前に包丁をぬれ布巾で拭き取り、大きく引くように切りましょう。

おにぎらずのおすすめレシピ

具材たっぷりのおにぎらずには栄養やボリュームがあるため、おかずなしでも大満足できるでしょう。おにぎらずのおすすめレシピをご紹介いたします。

お弁当には食品用アルコールスプレーがおすすめ

お弁当は作ってから食べるまでの時間が長いため、衛生面や保管状態に注意が必要です。より安心できるように、食品の傷みを抑えるフマキラー「食品アルコールスプレー」を使ってみてはいかがでしょうか。

100％食品成分なので、直接スプレーするだけで食材の傷みを防ぎ、鮮度を長持ちさせます。アルコール・GSE（グレープフルーツ種子エキス）・有機酸の力で、細菌・ウイルスを99.99％除去。お弁当にシュッとスプレーして、鮮度をキープしましょう。

まとめ

今回は、おにぎらずの作り方や包み方のポイント、おすすめレシピをご紹介いたしました。「簡単」「食べやすい」「おいしい」と三拍子そろっているおにぎらずは、お弁当にもぴったりです。おにぎりに比べると具材をたくさん挟めるので、ボリューム感があって満足度も高いことでしょう。

カラフルな断面は、見た目も楽しめます。お好みの具材を使って、おにぎらずのお弁当を作ってみてください。

Follow @ForyourLIFE_t

「For your LIFE」で紹介する記事は、フマキラー株式会社または執筆業務委託先が信頼に足ると判断した情報源に基づき作成しておりますが、完全性、正確性、または適時性等を保証するものではありません。

【机の上の収納方法】家事や勉強がはかどるデスクにしよう寝室が臭い？においの原因や普段からできるにおい対策を解説

【おにぎらずのお弁当レシピ集】おにぎらずの作り方・包み方のポイントは？

「おにぎらず」とは